Pimientos rellenos de bacalao
24 abril, 2014Flan de huevo
24 abril, 2014
Aunque se desconoce el origen exacto de las natillas, generalmente se sitúa su nacimiento en los conventos a lo largo de Europa. Esta teoría presenta coherencia debido a la naturaleza sencilla de su elaboración, su reducido coste económico y su riqueza alimentaria basada en grasas animales y proteínas al contener huevos y leche.
Ingredientes:
• 1l. de leche
• 1 rama de canela
• Corteza de limón y naranja
• 250gr. de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maizena
Preparación:
Hervimos la leche, con las cortezas del limón y la naranja, la canela y el azúcar, a fuego lento 20minutos +-.
Retiramos los trozos de canela, limón y naranja.
Batimos las yemas de huevo, añadimos la maizena y un poco de leche para diluir bien. Esto lo añadimos a la leche poco a poco. Dejamos cocer 4 minutos más.
Podemos colarlo para dejar una textura más fina.
Mezclamos azúcar y canela para decorar.
