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La sandía, el melón y el pepino forman parte de la misma familia que la calabaza. Son las cucurbitáceas y se caracterizan por dar frutos de gran tamaño y estar protegidas por una corteza dura.
La calabaza es saludable y nutritiva. Resulta muy versátil en recetas dulces y saladas.
Ingredientes:
• 300 gramos de harina integral
• 300 gramos de calabaza sin piel
• 250 gramos de azúcar moreno
• 4 huevos
• 70 gramos de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
Preparación:
Antes de empezar precalienta el horno a 180 °C.
Pela y trocea la calabaza, colócala en una fuente o en un plato e introdúcela en el microondas a potencia máxima durante 8-10 minutos.
Pasado el tiempo comprueba que la calabaza esté tierna.
En un bol grande bate los huevos junto con el azúcar hasta que se espumen. Añade entonces el aceite de oliva poco a poco y continúa batiendo.
Escurre la calabaza para retirar el exceso de agua que pueda tener, tritura con la ayuda de un tenedor o dale unos toques con la batidora. Incorpora esto a la mezcla anterior.
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Preparamos los ingredientes
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Pesamos la calabaza
