Crema pastelera

La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y harina (de trigo o maíz). Se aromatiza a veces con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura.

Ingredientes:

• 1/2 l de leche
• 150gr de azúcar
• 50gr de harina
• 3 yemas de huevo
• Vainilla
• Piel de limón
• Canela

Receta de crema pastelera

Preparación:
Ponemos a hervir la leche con el azúcar, la piel de limón, rama de canela y una pizca de vainilla.
Tamizamos (con un colador) la harina, añadimos los huevos un poco de leche y mezclamos.
Esto se le añade a la cocción de la leche sin dejar de mover.
Cuando espese ya esta lista.
Dejamos enfriar.