Lentejas con verdura
21 abril, 2014
Goulash de ternera
21 abril, 2014El arroz es un cereal de reconocido uso en la cocina de cualquier país y que combina prácticamente con todos los alimentos (carnes, pescados, verduras, leche, legumbres...). La paella es un plato típico de la gastronomía española que casa perfectamente con las características de la dieta mediterránea: cereales (arroz), pescado o carne, aceite de oliva, vegetales...
Ingredientes:
• ½ k Pollo • 300gr Magro de cerdo • 200gr Calamares • ¼ k Rape • ¼ k Chirlas • ¼ k Gambas peladas • 6 Langostinos • 12 Mejillones • 1 Pimiento verde • 1 lata de Guisantes • 1 lata Pimientos de piquillo • Aceite • 1 Diente de ajo • 1 Rama de perejil • Caldo de pollo y de pescado • Tomate frito • 100gr de arroz por persona +-
Preparación:
Lavamos y preparamos todos los ingredientes.
Freímos el pollo y el cerdo en la paella.
Echamos los pimientos, luego las chirlas para que se abran. Calamares y rape.
Rehogamos a fuego lento. Añadimos el arroz mojándolo con los caldos. La proporción es 1 de arroz por 1 y ½ de caldo. 1 cucharada de colorante y 4 de tomate frito. Decoramos con las gambas, langostinos y mejillones y metemos al horno.
Cuando lleva 5 minutos añadimos los guisantes y los pimientos. A los 16 minutos incorporamos un majado de ajo y perejil. En total unos 18m y 3m de reposo.
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